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16. Mar 2021
Das Vitamin B6 besteht aus drei bioaktiven Molekülen - Pyridoxol, Pyridoxal und Pyridoxamin, deren Grundstruktur ein substituierter Pyridinring ist. Viele Aminosäuren spielen eine entscheidende Rolle beim...
Die Pantothensäure ist eine andere Bezeichnung für Vitamin B5. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das in Fleisch, Vollkorn- und Hülsenprodukten enthalten ist. Die aktive Form...
Vitamin B3 (Niacin) kommt in der Nahrung in zwei verschiedenen Varianten vor: als Nikotinamid und als Nikotinsäure. Niacin ist in erster Linie eine Vorstufe von zwei...
Riboflavin oder Vitamin B2 ist eine gelb-orange Verbindung, die wasserlöslich ist. Riboflavin wirkt außerdem als Vorstufe einiger basischer Coenzyme wie Flavinmononukleotid (FMN) und Flavinadenindinukleotid (FAD). In...
Thiamin, das Vitamin B1, gehört zu wasserlöslichen Vitaminen. Sein Molekül enthält einen Pyrimidin- und Thiazolring. Zum Teil kann dieses Vitamin von der Darmflora produziert werden,...
Vitamin A gehört zu essentiellen Nährstoffen und fettlöslichen Vitaminen. In der Natur findet man es in Form von Retinol, 3-Dehydroretinol und als Provitamin α-, β-...
10. Mar 2021
Proteine sind zusammen mit Kohlenhydraten und Fetten die Hauptmakronährstoffe. Dies sind Biopolymere, die auf Aminosäuren basieren, die durch Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Sie sind vor allem für...
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